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Publié par Morgane

Zoo Magazine

 

 

~Recette de Tropi à la sauce madère~

(à la papous)

 

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

 


Niveau de difficulté : rrrrr 

Budget : rrrrr

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de sauce madère

  • 1 oignon

  • 500g de beurre

  • 3 ou 4 feuilles de laurier

  • 850g de chairs de Tropi

  • ¼ de citron

  • 1 poignée de sel et de poivre

  • 1kg de pommes de terre

 

(cette recette est assez courte et simple à faire chez soi)

  - Avec la sauce madère, l'oignon préalablement coupé et le quart de citron, laissez mijoter la chair hachée de Tropi pendant environ une heure dans une marmite.

  - Pelez les pommes de terre, puis coupez-en 500g en tranches plutôt fines et le reste en dés pour donner de l'hétérogénéité au mélange.

  - Ajoutez les feuilles de laurier dans la cocotte.

 - Quand la viande semble à point, rissolez le mélange de pommes de terres à la poêle, pas plus de 10 minutes pour ne pas trop les griller.

 - Le plat est prêt, servir de préférence avec un vin doux, pour atténuer le goût du Tropi qui peut être un peu trop épicé pour les palais inexpérimentés.

 

http://img.over-blog.com/170x170/3/94/97/33/Dossier-n-2-blog/Dossier-n-3/Dossier-n-4/dossier-n-5/dossier-n-6/dossier-n-7/dossier-n-8/dossier-n-9/dossier-n-10/cuisinier-pouce.jpg

source

 

(astuce: servir en dessert le « Tropi des plaines », un gâteau sucré-salé qui ravira les petits comme les grands. Voir recette unique dans le livre, Aujourd'hui, je cuisine sauvage!, aux éditions Philanthropie)


 

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Morgane 25/10/2012 17:02


Merci :D

Juliette V. 18/10/2012 20:07


J'adore les petits "rrr" pour le budget ! Et le titre du livre de cuisine. J'aime bien les petits détails que t'as mis en fait, et le globalité aussi :)

Candice 17/10/2012 17:18


Super ta recette !

Morgane 17/10/2012 15:28


Vaudrait mieux pas, à moins que tu veuilles être inculper pour cannibalisme 

Valentin 17/10/2012 15:02


Faudra que tu me fasses goûter, ça a l'air très bon :)